昨夜はホテルの関係のレセプションで表参道へ。 ちょっと早めについたので表参道をぶらぶら。 かつて当社オフィスがあった原宿駅前の「コープオリンピア」。 「今や昔のさびれ系」で今はもう見る影もないが、１９６５年に出来た当時は「当時考えられる技術・…

「ザ・シェリー」 と言えば、ニューヨークのハイソサエティの方々のなかでは「ザ・シェリー・ネザーランド・ホテル」を指す。 アッパーイーストサイドの五番街、セントラルパークを見おろす１９２７年開業の、この界隈に多い高級レジデンシャルホテルのひと…

まだ「昔の名前で出てます」なんだ・・・ということにきのう初めて気づいた。 「ザ・センチュリー・ハイアット」 このなつかしい名前は１９８０年、日本初のハイアットとして開業した当時の名前だ。 その後、新宿に「パークハイアット」ができ、六本木に「グ…

ふぅーーーーーっ。 ひと仕事終えたあと 女は黙ってプールサイドで読書。これに限ります。 南の島の小さなホテル。 誰もいないプールサイドでひとり読みたかった本を読む、 それがわたしのささやか〜な幸せ。 なのだが、きのうはそんな間もなく スタバ鎌倉御…

満面の笑みを浮かべているこの人たちの職業は何でしょう？ そう、弁護士さんです。 カリフォルニアのホテルに泊まって虫に噛まれたと訴えた家族に対してホテルは 約５５００万円の損害賠償金を支払えという判決を先日勝ちとったばかり。 ホームページのトッ…

ホテル情報誌「ホテルジャンキーズ」Vol.124 10/25 発売です！ 今号の特集は「ホテルジャンキーに聞いてみました」 ということで 読者の皆さんに「私ってホテルジャンキーだなぁ」と思う時 「ホテルジャンキーでいて良かったなぁ」と思う時について 語ってい…

世の中にはいろいろな人がいる。 台風だから出かけるのをやめる人もいれば 台風でも出かけよう、 さらには、台風だから見たい、出かけたい！という人もいる。 わたしがそのどれに属するかはともかくとして、 史上最大級の台風が関東に接近中の日曜日の朝は …

明日はいよいよ衆院選投票日。 日本各地を駆けめぐり、声をからし、ただ一つの目的 この選挙戦に勝つこと そのために闘った（わけではない方々もいるようだが、ともかく） 党首のみなさん、 選挙の後は心身ともにデトックスが必要だと思われます。 その場限…

男が大きな獲物を手にいれた瞬間の場に、偶然 居合わせたことがある。 １９９５年、香港でマンダリンオリエンタルホテルの副社長をインタビュー中のことだった。 「エクセルシオール香港」のバックヤードにある彼のオフィスは家具も質素で地味なインテリアで…

「彼」もこんな眺めを見ていたのだろうか？ ゲジラ島というナイル川の中州にある「カイロ・マリオット・ホテル」からはナイル川とカイロの街が見おろせる。 「彼」とは、イスラエルの諜報機関、泣く子もだまるモサドのスパイ、ウォルフガング・ロッツ氏。 １…

観覧車ビューといえば正面からの眺めが一般界では最上とされているようだが、 ホテルジャンキー界のなかでも眺めにこだわる「眺めジャンキー族」の間、といっても、かなりディープな人々の間で珍重されているのが、 ”タテの眺め” 大観覧車に乗っている人と正…

ただいま10/25発行の小誌「ホテルジャンキーズ」の編集の佳境なのだが こういうそんなことしている暇がないときに限って そんなことしたくなるような情報を 創刊以来、「デビューカタログ」と「ホテルゴシップ」欄担当の上野奈穂さんから届いた原稿に見つけ …

「おもてなし」よりもずっとずっと誇りたいニッポンの技 それは、駅のホームで自動販売機に飲み物を補充するおにいさんの 無駄というものがまったくない流れるような作業。 いつも後ろにそっと立って、惚れ惚れとみとれているわたしだ。 A は補充中の缶やボ…

鎌倉駅の横須賀線ホームに立つと目の前に見える「ホワイトホテル」。 ホテルとしてはわたしの興味をそそらないホテルなので今までは気にすることもなかった。 ところが、このシーンを見て ↓ あっ！ ああっ！ 何が「ああっ！」なのか。 ホテルジャンキー族の…

犯人もこの景色を眺めていたのだろうか…。 きのうラスベガスで起きたアメリカ史上最悪の乱射事件。 コンサート会場に向けて銃を乱射した犯人が陣どっていたのは「マンダレイ・ベイ・リゾート＆カジノ」の高層階との報道があり、地図を調べてみた。 「マンダ…

「秋ですっ！」 と、もう全身であらわしている感じの力強いお料理をいただいたのは 鎌倉・稲村ガ崎にある日本料理「虹（こう）」。 このなんとも華があり、鮮やかで、一枚の絵のようなお料理を作っているのは 料理長の蕗谷淳さん。 北鎌倉の「鉢の木」の元料…

きのうは「インターコンチネンタル東京ベイ」のプレスレセプションへ。 佃シェフと東龍さんのコラボによる新潟の食材を使ったビュッフェの記者会見＆試食会です。 佃シェフとも長いおつきあいですが、新しい食材を求めて旅し、常に挑戦し続ける闘うシェフで…

きのう「グルメの会」に向かう途中、メンバーの小泉秀夫さんからメールが届いた。 「いま新橋の第一ホテルです。地階の理容室で髭剃りとシャンプーをして貰い、男っぷりを上げて参加します」 いいねぇ、いいねぇ、こういうの、わたし大好きです。 ちょっとい…

chifumimurase.hateblo.jp の続きです。 「デザートは外のテラスでいかがですか？」 ということで 暑くもなく寒くもない気持ちのいい初秋の陽気のなか テラスでいただいたデザートは チョコレートの下にプラリネのアイスクリームが隠れたパルフェ。 そして、…

きのうはホテルジャンキーズクラブのグループ会の「グルメの会」に参加。 食べることをこよなく愛する人たちが集まったのは 六本木ミッドタウンの「フィリップ・ミル」。 ひらまつ系で、シェフはフィリップ・ミル。ミシュランの二ツ星シェフのお店だ ただい…

ゴルフでわたしがこよなく愛するもの それは、池越え、海越え、谷越えなど チャレンジング・スピリットが刺激されるホール。 平坦なコースよりも山あり谷ありの山岳コースが好き。 きのうは「鎌倉パブリックゴルフ場」でコースレッスン。 ここは山岳コースな…

ここにくる日は 不思議なくらい雨が多くて それも激しい大雨（去年は台風だったし）。 昨夜はリージェント・ホテル・グループのレセプションで 芝の「東京 芝 とうふ屋 うかい」へ。 ホテルのレセプションとしては珍しい場所での開催だが その訳は去年の本ブ…

夏の終わりの葉山 森戸海岸。 ここに来ようと思って来たわけではない。 《 勝手に湘南巡りシリーズ》でまだ踏破していないあたりに行ってみようと 長柄にあるレストランへ向かった。 が、しかーし・・・「本日臨時休業」の札。 わたしの場合、よくあるんだな…

ニューヨークのパークアヴェニューにある「ザ・キタノ・ホテル」。 このホテルの顧客として今もっとも有名な日本人といえば 上の写真の ↑ テニスの錦織圭選手だろう。 北野建設がオーナーのニューヨークでは唯一の日系ホテルだが ただいま国連総会等に出席の…

”嵐を呼ぶオンナ”の異名をもつわたしだけに、台風が日本列島を通過するなか、みなさんに心配されましたが、台風北上中のわずかな間隙をぬって、無事、帰京しました。 さて、今回の札幌旅行では、久しぶりに中学校のクラス会に参加した。 会場は「札幌全日空…

８４才の母との札幌旅行にあたり ホテルをどこにするか、いろいろ、いろいろ、考えた。 母にとっては２年前まで生涯のほとんどを過ごした土地。 そして、なにしろ文句が多い・・・もとい、率直な意見が多い。 熟考のすえ選んだのは、地元きっての老舗ホテル…

きのうは小樽へ。 こんな海の幸たっぷりのパスタを食べるため・・・ではありません。 ホテリエを引退して、東京から小樽に移住された年上の友人（勝手に友人認定してます）を訪ねるため。 「太田さぁ〜ん！」 小樽駅で待っててくださったのは 今はなき旧「キ…

↓ 一つ前の記事で書いた chifumimurase.hateblo.jp 札幌「meli melo」の１万円シェフおまかせコースの内容は、次のとおりです。 まず、アミューズから フルーツトマト ホタテのソテー 一つ前のブログ記事で書いた「コーンが主役」の料理 リードヴォー アマダ…

この一見するとなんだかよくわからない料理。 主役はスイートコーン、なのだが、 上にのっている灰色のものはトリュフのアイスクリームで その上の黒い粉はいろいろな野菜をローストしたもの。 中にはカシューナッツが入っていたり、 スパイスが使われていた…

インド訪問中の安倍首相 最初の訪問地はグジャラート州アーメダバード。 きのうの夜、昭恵夫人と共にお泊りだったホテルは 「ハイアット・アーメダバード」。 部屋タイプはとりあえずこのホテルでは一番グレイドが高い 「ハイアット・エグゼクティブ・スイー…