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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

ホテルのランチ

デザートだけで構成される「デザートコース〜夏野菜をあしらったヘルシーデザート」@小田急ホテルセンチュリーサザンタワー

デザートだけ食べて生きていけたらなぁ、と子どものころ思っていました。 そんな夢が実現したのが、「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」のランチ・ディナータイムに提供されるデザートだけで構成される「デザートコース〜夏野菜をあしらったヘルシーデ…

1000円で本場・香港の味が楽しめるランチボックス@ザ・ペニンシュラ東京

「ペニンシュラ東京」の丸の内仲通りに面したエントランス前にオープンエアのカフェがでているのをご存知ですか? フードトラックで提供しているのは「海南チキンライス」1000円のランチボックス(5月10日以降は「 牛スネ肉の中華煮込みカレー風味」…

外国人スタッフ監修、本場の味の「MOXYランチボックス」@モクシー大阪本町

旅先で知ったあの本場でしか出せない味、ときどき無性に食べたくなりますね。 「モクシー大阪本町」では、外国人スタッフが味付けやトッピングを監修した「アジアンランチ」シリーズを今春からやっていますが、そのテイクアウト版「MOXYランチボックス」の販…

行けぬなら、せめて食べたい香港の味「香港ランチボックス」@ペニンシュラ東京

しばらくは行けそうもない感じになってきた香港ですが、せめてあの本場の味と雰囲気を味わいたい・・・と思っていたら、「ペニンシュラ東京」の中国料理「ヘイフンテラス」がテイクアウト用のこんな「香港ランチボックス」の販売を始めました。 ・特製点心と…

13:00〜17:00 がサンデーブランチタイム@マンダリンオリエンタル・リッツ・マドリッド

そういえば、そうだった。 スペインの食事時間って、日本から2、3時間くらい遅めにずれるんですよね。 サンデーブランチの時間が、13:00〜17:00なのは、「マンダリンオリエンタル・リッツ・マドリッド」。 スペインの首都マドリッドの老舗ホテル…

決め打ちで ココでしか食べられないものだけ食べる「バーベキュー&いちごビュッフェ」@「ホテルニューオータニ東京」

ホテルニューオータニ東京の「トレーダーヴィックス」に行ったら絶対に食べるもの、といえば、スペアリブ。がぶりとかぶりつけば、しみーじみと美味しい、ココだけの味です。 以前から週末のブランチビュッフェはやっていましたが、今回の企画の売りものはデ…

【自民・金田勝年元法相が高級ホテルで「4人会食」】したホテルとは? 食べたラーメンとは?

【1月27日の正午過ぎ、国会に近い都内の高級ホテルのレストランに赤いネクタイを締めた自民党の金田勝年・衆院予算委員長が現れ・・・「4人での会食」が始まった。】という 週刊朝日オンライン限定記事 の報道記事。 【本誌がキャッチした現場写真】という金…

ホテルがはじめた子どものための "食育" 「杉本料理長と学ぶ味覚体験」@帝国ホテル 東京

ホテルは美味しい料理が食べられるところ。その料理の美味しさを味わうための味覚について学びましょう、という子どもための "食育" 企画をはじめたのは「帝国ホテル東京」です。 この企画については以下の記事でも書きました ↓ chifumi-murase.jp chifumi-m…

鉄系ジャンキーのための「お正月ランチビュッフェ 鉄道FESTA」@ホテルメトロポリタン

これ ↑ を見て目をキラキラさせたりときめいたりする気持ちはそっち系ではないわたしにはわからないが、鉄系にとっては Wow! らしい。 お正月の特別イベントとして鉄道をテーマにしたランチビュッフェを開催するのは池袋の「ホテルメトロポリタン」。 なにし…

グルマンには超お得、8800円でメニューから選び放題「赤坂オーダーバイキング」@赤坂エクセルホテル東急

イクラ丼も ウナギも ステーキも 仙台黒毛和牛の牛丼も 見附御膳も パーコー麺も アメリカンクラブサンドウィッチも チーズも、 ここまで全部食べたとしても 税サ込みで8800円! とにかくグランドメニューにのっているものであれば 好きなものを好きなだ…

ホテルだからこそやってもらいたかった好企画「杉本料理長と学ぶ味覚体験」@帝国ホテル東京(1)

すごくいい企画だな! と、ホテルだからこそ やってもらいたかった企画だと思いました。 「帝国ホテル東京」が子どもたちに「味覚」について学んでもらおうと企画した食育企画です。 今回は小学生が対象で、参加者にも体験してもらう " 味比べ " や、 " 食材…

復刻メニュー「銀座ジャポネステーキ」@「セルリアンタワー東急ホテル」の場合

同系列のホテルで同じレシピを使った料理でも、こんなに違う、というおもしろい発見をしました。 東急ホテルズが全国のグループホテルで開催中の復刻メニュー「銀座ジャポネステーキ」。かつて銀座にあった「銀座東急ホテル」で名物だったメニューです。 今…

名物メニューだった「ジャポネステーキ」を東急グループのホテルで復刻 〜 ザ・キャピトルホテル東急の場合

かつて銀座に「銀座東急ホテル」というホテルがありました。 24時間営業のコーヒーショップがあり深夜でも不夜城のごとくいつもにぎわっていました。"24時間戦えますか?" なんていう CMがあった高度成長期、ジャパニーズ・ビジネスマンたちに人気だった…

この美味しさと楽しさを作る人たち「西太后&楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴」@ヒルトン東京(2)

日本のホテル界における "ホテルのアフタヌーンティー" は、世界のホテルのなかでも独自の進化をとげ、オリジナルな世界をつくりだしました。 なかでも「ヒルトン東京」はさまざまな企画によって、アフタヌーンティーって、こんなふうにいろいろ楽しめるんだ…

ホテルってやっぱり人なんだなぁと思った「西太后&楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴」@ヒルトン東京(1)

絶世の美女も稀代の悪女もみんな大集合! ヒルトン東京で開催中の「西太后&楊貴妃点心とマリー・アントワネットスイーツの饗宴」、点心ランチ と アフタヌーンティー、両方楽しんでもらおう!という合体企画です。 災い転じて福となる、とよく言いますが、…

" 女ひとり寿司 " の練習に使える「憧れのすしカウンター」プラン@神戸ポートピアホテル

お寿司って、「食べたい!」となると自分で自分を止められなくなる魔性の食べもの。 ひとりでも食べに行きたい、 いや、ひとりで好きなように好きなだけ食べたい(実はこれが本音かも)、 それもカウンター席で。 初心者にはけっこう敷居が高い " 女ひとり寿…

テラス席でホットドッグ ランチ@アンダーズ東京「BeBu」

「アンダーズ東京」の1階にあるカフェ&バー「BeBu ビブ」では9月1日から「アンダーズ ワールド オブ ホットドッグ」フェアを開催予定。 シカゴ、ミュンヘン、テックス・メックス、ビバ・イタリア、シーザーなど5種類のホットドッグが950円から125…

帰省できない東京都民のための "ふるさとグルメビュッフェ"

きょうも東京で新たに389人感染! なんていうニュースが出て、知事にも「帰省は自粛お願いします」なんていわれている、そんなかわいそうな東京都民のために、「ホテルニューオータニ東京」は考えました。 帰省しなくても、日本全国のご当地メニューを食…

市川海老蔵さんが "日本で一番美味しい" という「アメリカンクラブハウスサンドウィッチ」

ロスカボスの「ラス・ヴェンタナス・アル・パライソ」のプールサイドで食べたアメリカンクラブハウスサンドウィッチは美味しかったなぁ・・・。そんなこと考えていたら、歌舞伎俳優の市川海老蔵さんのブログが目に入りました。 8月11日付の【アメリカンク…

「朋有り遠方より来たる、亦た楽しからずや」のランチに選んだホテルのレストラン

ホテル愛好家の集まり「ホテルジャンキーズクラブ」も今春で創立22年になりましたが、創立来のメンバーのXさんが九州から上京、奥様と一緒のランチにお誘いいただきました。 20年以上前から日本人がほとんど行かないような海外の知る人ぞ知るリゾートを…

秋の出会いの舞台は「グランドハイアット東京」の「オーク ドア」

ずっとメールを通してやりとりしていた方たちと先日初めてお会いしました。 メールの文面から「こんな方かなぁ…」と勝手に想像していた人物像とはまるでちがい、リアルの世界で顔を合わせることの大切さをあらためて感じました。 デザートはさら〜りサクサク…

うす曇りの日曜日のランチは「グランドハイアット東京」の「フィオレンティーナ」で

天窓のお店は天気を選びます。 陽射しが強すぎるとまぶしいし、雨降りだとどんよりと重く暗いし。 きょうのようなうす曇りの日がちょうどいい感じです。 ここ「グランドハイアット東京」1階にある「フィオレンティーナ」は天井が高く、空間がスコーンと抜け…

それは果たして「 偶然 」なのか? そして、フレッシュ・ピーチ・メルバ

7月という月は、わたしにとっては「桃」の月。 桃はわたしを酔わせるの、というくらい、桃、大好きです。 あたまがくらくらしそうな猛暑であろうと、ニュースでアナウンサーが声を高めて「命の危険に関わる暑さです!用のない方は外出を控えてください!」…

ミッドタウン日比谷「Buvette」で軽〜いランチしてみたら

東京ミッドタウン日比谷1Fにある「Buvette」。 本店はニューヨークで、第2号店のパリ店に次いで、こちら東京店は3軒目。 平日のランチとはいえ、オープンして間もないせいか、新しもの好きが日本には多いのか、ビル内の地上レストランはどこも予約でいっ…

師走のある一日

昨日は朝から「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」へ。 もうすっかりクリスマス仕様になっているロビーで同ホテルの角野さんと会い、 (余談だが、この写真を彼の元上司に送ったら「雅叙園ですか?」と・・・) 朝の東京湾をのぞむクラブラウンジで打ち…

84才の母との「母娘旅行」のホテル選び@札幌

84才の母との札幌旅行にあたり ホテルをどこにするか、いろいろ、いろいろ、考えた。 母にとっては2年前まで生涯のほとんどを過ごした土地。 そして、なにしろ文句が多い・・・もとい、率直な意見が多い。 熟考のすえ選んだのは、地元きっての老舗ホテル…

アマン東京 その「お客を選ばないホテル」の行く末を憂う

日曜日の朝は、ホテルジャンキーズクラブの恒例の朝食会「ブレックファストミーティング」通称 "BFM" で大手町の「アマン東京」へ。 「アマン東京」にはイタリアンレストランもあるが、こちらは店内に入ってしまうと、これといってアマンらしさは感じられな…

ホテルオークラで「ひとりランチ」する時は

仕事の打ち合わせでホテルオークラへ。 正面玄関入ってすぐのところにこんな風に柿の木を一本、どん。帝国ホテルのロビーの花は、優等生的であまりおもしろみがないというか(ごめんなさい)記憶に残らないアレンジメントだとわたしは思っているが、オークラ…

ひと仕事終えた後の平日のホテルランチは…

ザ・キャピトルホテル東急のチャイニーズレストラン「星ヶ丘」で平日限定の「点心ランチ」。 ある日、ホテルやレストランに行く度に、なんだかんだと文句…じゃなかった、本人いわく「意見」を述べる母の話を聞きながら、ハタと気づいた。 これはもしかして「…