先日のホテルジャンキーズクラブのグループ会「ホテルでグルメを楽しむ会」で レバーを使った料理の話題になり 私の定番「レバーソテー 赤ワインソース」について話したところ レシピを教えて！と言われたのでこちらで書かせていただきます。 このレシピはco…

暑中お見舞い申し上げます！ ご無沙汰してます、きょうも暑いですね。 暑気払いにぜひ、コレ、見てください！ ユーチューブチャンネル「hotel junkies」で新しい動画、アップしました。 youtu.be ホテル愛好家の集まり、ホテルジャンキーズクラブには、 いろ…

みなさん、こんにちは。 ホテルジャンキーズの村瀬千文です。 昨秋スタートしたユーチューブ・チャンネル「hotel junkies」、 がんばってやってまーす。 ただいま毎日、更新中の 【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】 ついに 第70回目をアップしました…

みなさんん、遅ればせながら、 新年あけましておめでとうございます！ ホテルジャンキーズの村瀬千文です。 今年もどうぞよろしくお願いいたします！ ユーチューブの公式チャンネル「hotel junkies」をがんばってやってます。 シリーズ企画のひとつが、こち…

みなさん、お久しぶりです！ ホテルジャンキーズの村瀬千文です。 いま、ユーチューブの公式チャンネル「hotel junkies」をがんばってやってます。 シリーズ企画【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】を始めました！ ホテルを上手に使うコツは、ホテルマ…

皆さん、ご無沙汰してます！ ユーチューブ・チャンネル「hotel junkies」 をスタートしました！ まず、俳優でホテルジャンキーの篠井英介さんがご案内役の 【篠井英介のホテルピクニック GO!】 (1) ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 編 www.youtube.com…

新生「ホテルジャンキーズクラブ」がスタートします！ ホテル愛好家のためのホテル情報交換と親睦の場として １９９７年４月１日に創立された 「ホテルジャンキーズクラブ」。コロナの拡大に伴い２年間活動を休止してきましたが、新生「ホテルジャンキーズク…

理系度ゼロ、IT弱者のわたしですががんばって、がんばって …… がんばってぇもう無理、向いてない！ と逃げたくなる心に鞭入れながらついにやり遂げました！ って、何を？ NFTのマーケットプレイス、オープンシー OpenSeaにホテル愛好家 ホテルジャンキーのた…

みなさん、ご無沙汰してます。最近は「ホテルジャンキーズ」のサイトの方で新しい企画を始めたりしていたもので、なかなかこちらの更新ができませんでした。ごめんなさい！ で、何をやっていたのかというと、 「ホテルとメタバース」という新しい企画をスタ…

世の中、コロナでいろいろ大変ですけど、こういう時こそ「食べる」って、すごく大事。というわけで、昨晩のディナーは「レバーソテー 赤ワインソース」を作ってみました。ハイ、実はわたし、料理、大好きです。 たっぷりのつぶしたガーリックをたっぷりのバ…

本ブログで「闘う女ホテリエたち」として記事を書いた中川智子さんが、本日付けで大阪の「リーガロイヤルホテル」のGM（総支配人）に就任されました。おめでとうございます！ 以下の職歴のとおり、与えられた「場」でびとつひとつ地道に努力を重ね、一段、一…

ロシアのウクライナ侵略にともない、プーチン大統領と親密な関係で莫大な財をなしてきた"オリガルヒ" と呼ばれる大富豪たちのプーチン離れが加速しているが、そういえば、あの人、今どうしているんだろ？ (c)Yangsen 不動産ディベロッパーとしてソ連崩壊後の…

（１ - 実践編）の続きです。 ハイ、お笑いコンビの●●です・・・というくらい、自然な掛け合いが楽しいこのお二人が、今回の新作プロジェクト、プロジェクトXならぬ、通称「タワープロジェクト」を担当したホテルマンです。 左側の下川さん（帝国ホテルキッ…

このごろホテル界に流行るもの・・・それは、ホテルの味の冷凍食品。帝国ホテルもリニューアルしたホテルショップ「ガルガンチュワ」で冷凍食品コーナーをつくり、新作12品がラインナップに加わった、ということで、さっそく取材してきました。 私が今回特に…

ホテルジャンキーのためのホテルニュースが読めるホテル情報サイト「ホテルジャンキーズ」の「ホテルヘッドラインニュース」。世界のホテル界の最新ニュースから"今日のホテルニュース"を選び、ホテルジャンキー的観点で解説してます。世界各地のホテル・オ…

わたしの楽しみのひとつは、日比谷で映画を観た後、「帝国ホテル東京」のコーヒーショップで、通りを行き交う人を眺めながら、好物のパンケーキやエビフライカレーを食べながらゆっくりすごす時間。 先日、久しぶりに映画を観て（「オペレーション・ミンスミ…

「渋谷エクセルホテル東急」の２月の期間限定「ショコラ アフタヌーンティー」。TWG の紅茶をはじめ、すべてお替わり自由のドリンクがついて 3,500円（税サ込）と、非常にリーズナブル。 熱いショコラを飲んで、まず一息ついて スコーンやスイーツをあれこれ…

コロナでも、こんな "ホテル前" なホテルもあります。 いやぁ、ここまでやるとホントに頭下がります！⁰コロナ禍が長引く中、多くのホテルが助成金頼りや収束待ちで手をあまねいている中、果敢に闘い続けて来ているのが、ニューオータニ・グループ。正直言っ…

あけましておめでとうございます！ 今年もどうぞよろしくお願いします！ ブログの更新、なかなかできなくて、ごめんなさい！ 昨年からインスタグラム ↓ Chifumi_Murase とツイッター ↓ twitter.com そして、ホテル愛好家のためのホテル情報サイト「ホテルジ…

うん、こういうのって、ホント楽しい。ホテルジャンキー的に、ね。 「リーガロイヤルホテル（大阪）」がイラストレーター 湯浅 望さんが描いたホテルシーンのチョコレート「Art Chocolate Gallery」を来年の１月４日から３月末までの期間限定で販売します。 …

「なぎさホテル」とは、湘南の逗子海岸沿いに昭和が始まった年にオープンし、昭和最後の年にクローズした過去のホテルなのですが、いまだに熱く語り継がれていて、復活をのぞむ声が絶えない不思議なホテルです。 とにかく、気になって、気になって、気になっ…

オーストラリア・メルボルンにオープンした「モーヴェンピック・メルボルン・オン・スペンサー」の "チョコレート・アワー"。 こんなチョコたちが無料で楽しめる１時間のアフタヌーンティータイム。 いいなぁ、いいなぁ、いいなぁ。 詳しくは、こちらの記事…

ハチミツ X いちご = 頭の疲れも、心の疲れも、さらっと取れる口福度の高い味です。 「コンラッド東京」ではそんなハチミツといちごのマリアージュを楽しめるストロベリーアフタヌーンティー「Bee My Honey」を開催予定。 詳しくはこちらの記事をどうぞ！ ya…

「フォーシーズンズホテル東京大手町」が12月限定で販売する「クリスマスアフタヌーンティー」。売りものは、世界三大珍味といわれる“キャビア、トリュフ、フォアグラ”を使ったセイボリー。 もちろん、スイーツもあります。 詳しくは、 ホテル情報サイト「ホ…

Oh! このピッツァ、すごっ！初めてみました、こういうの。 このピッツァがルームサービスでお部屋に届くのは、「アロフト大阪堂島」の部屋でハロウィンを楽しむ「優雅な大人のハロウィンパーティープラン」。 ベッドの上にはこんなハロウィンの飾りがあり な…

汽車の中の食堂車、あの独特の雰囲気がとにかく大好きで、食堂車付きの汽車に乗ると、すぐに行っちゃいます。 今はそんな汽車旅もなかなかできないご時世ですが、「ホテルメトロポリタン エドモント」が豪華列車の旅気分を料理を通じて味わえる「『TRAIN SUI…

「セントレジス大阪」がレザーグッズブランドの「デルヴォー」とコラボレーションした「セントレジス・アフタヌーンティーリチュアル・ウィズ・デルヴォー」。 見ているだけで楽しい。 詳しくはこちらをどうぞ ↓ yangsen65-highstreet.com

ホテルジャンキーズクラブ会員の篠井英介さん、明日のテレビ番組「徹子の部屋」に出られるそうです！ https://t.co/LdF19vYw3s — Chifumi Murase (@Hotel_gadget) 2021年9月21日

私が主宰するホテルを愛する人たちの集まり「ホテルジャンキーズクラブ」の会員にはいろいろな方がいらっしゃいますが、俳優の篠井英介さんも古くからの会員のおひとりです。篠井さんが、雑誌「サライ」のインタビューを受け、篠井さん流の "ホテルの楽しみ…

ビル・ゲイツがフォーシーズンズの経営権を握ったというニュースにはちょっと驚きました。彼がいったい何を考え、ホテル界で何をしようとしているのか、ヤンセンが「ホテル地獄耳」で描いていますので、ぜひお読みください！ yangsen65-highstreet.com