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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

【料理】夏バテによーく効く料理「レバーソテー 赤ワインソース」

先日のホテルジャンキーズクラブのグループ会「ホテルでグルメを楽しむ会」で レバーを使った料理の話題になり 私の定番「レバーソテー 赤ワインソース」について話したところ レシピを教えて!と言われたのでこちらで書かせていただきます。 このレシピはco…

ユーチューブにて「ホテル俳句の世界へようこそ!」アップしました!

暑中お見舞い申し上げます! ご無沙汰してます、きょうも暑いですね。 暑気払いにぜひ、コレ、見てください! ユーチューブチャンネル「hotel junkies」で新しい動画、アップしました。 youtu.be ホテル愛好家の集まり、ホテルジャンキーズクラブには、 いろ…

【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】第70回に!毎日20秒でワンフレーズ!

みなさん、こんにちは。 ホテルジャンキーズの村瀬千文です。 昨秋スタートしたユーチューブ・チャンネル「hotel junkies」、 がんばってやってまーす。 ただいま毎日、更新中の 【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】 ついに 第70回目をアップしました…

1日20秒で英語&ホテル通になれるユーチューブ【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】

みなさんん、遅ればせながら、 新年あけましておめでとうございます! ホテルジャンキーズの村瀬千文です。 今年もどうぞよろしくお願いいたします! ユーチューブの公式チャンネル「hotel junkies」をがんばってやってます。 シリーズ企画のひとつが、こち…

ユーチューブで【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】始めました!

みなさん、お久しぶりです! ホテルジャンキーズの村瀬千文です。 いま、ユーチューブの公式チャンネル「hotel junkies」をがんばってやってます。 シリーズ企画【ホテルを味方につける「ホテルの英語」】を始めました! ホテルを上手に使うコツは、ホテルマ…

ユーチューブを始めました!

皆さん、ご無沙汰してます! ユーチューブ・チャンネル「hotel junkies」 をスタートしました! まず、俳優でホテルジャンキーの篠井英介さんがご案内役の 【篠井英介のホテルピクニック GO!】 (1) ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 編 www.youtube.com…

新生「ホテルジャンキーズクラブ」スタート宣言!

新生「ホテルジャンキーズクラブ」がスタートします! ホテル愛好家のためのホテル情報交換と親睦の場として 1997年4月1日に創立された 「ホテルジャンキーズクラブ」。コロナの拡大に伴い2年間活動を休止してきましたが、新生「ホテルジャンキーズク…

NFTのコレクション「hotel-junkies Collection」作っちゃいました!@オープンシー OpenSea

理系度ゼロ、IT弱者のわたしですががんばって、がんばって …… がんばってぇもう無理、向いてない! と逃げたくなる心に鞭入れながらついにやり遂げました! って、何を? NFTのマーケットプレイス、オープンシー OpenSeaにホテル愛好家 ホテルジャンキーのた…

ホテル界にもメタバースの波がやってきた!

みなさん、ご無沙汰してます。最近は「ホテルジャンキーズ」のサイトの方で新しい企画を始めたりしていたもので、なかなかこちらの更新ができませんでした。ごめんなさい! で、何をやっていたのかというと、 「ホテルとメタバース」という新しい企画をスタ…

"闘うホテルジャンキー" のめちゃくちゃ元気が出る料理

世の中、コロナでいろいろ大変ですけど、こういう時こそ「食べる」って、すごく大事。というわけで、昨晩のディナーは「レバーソテー 赤ワインソース」を作ってみました。ハイ、実はわたし、料理、大好きです。 たっぷりのつぶしたガーリックをたっぷりのバ…

"闘う女ホテリエ" 中川智子さん、リーガロイヤルホテル総支配人に就任!

本ブログで「闘う女ホテリエたち」として記事を書いた中川智子さんが、本日付けで大阪の「リーガロイヤルホテル」のGM(総支配人)に就任されました。おめでとうございます! 以下の職歴のとおり、与えられた「場」でびとつひとつ地道に努力を重ね、一段、一…

【あの人は今】アマンリゾーツのロシア人オーナー、ドローニン氏の今

ロシアのウクライナ侵略にともない、プーチン大統領と親密な関係で莫大な財をなしてきた"オリガルヒ" と呼ばれる大富豪たちのプーチン離れが加速しているが、そういえば、あの人、今どうしているんだろ? (c)Yangsen 不動産ディベロッパーとしてソ連崩壊後の…

760円のベシャメルソースを作ったホテルマンたち(2)@帝国ホテル

(1 - 実践編)の続きです。 ハイ、お笑いコンビの●●です・・・というくらい、自然な掛け合いが楽しいこのお二人が、今回の新作プロジェクト、プロジェクトXならぬ、通称「タワープロジェクト」を担当したホテルマンです。 左側の下川さん(帝国ホテルキッ…

760円のベシャメルソースで「帝国ホテルの味」のディナー、作ってみました。(1 - 実践編)

このごろホテル界に流行るもの・・・それは、ホテルの味の冷凍食品。帝国ホテルもリニューアルしたホテルショップ「ガルガンチュワ」で冷凍食品コーナーをつくり、新作12品がラインナップに加わった、ということで、さっそく取材してきました。 私が今回特に…

ホテルジャンキーのための最新ホテル情報「ホテルヘッドラインニュース」ぜひご覧ください!

ホテルジャンキーのためのホテルニュースが読めるホテル情報サイト「ホテルジャンキーズ」の「ホテルヘッドラインニュース」。世界のホテル界の最新ニュースから"今日のホテルニュース"を選び、ホテルジャンキー的観点で解説してます。世界各地のホテル・オ…

久しぶりに「帝国ホテル」に行って、パンケーキ食べながら考えたこと

わたしの楽しみのひとつは、日比谷で映画を観た後、「帝国ホテル東京」のコーヒーショップで、通りを行き交う人を眺めながら、好物のパンケーキやエビフライカレーを食べながらゆっくりすごす時間。 先日、久しぶりに映画を観て(「オペレーション・ミンスミ…

リーズナブルなお値段&内容の「ショコラ・アフタヌーンティー」@渋谷エクセルホテル東急

「渋谷エクセルホテル東急」の2月の期間限定「ショコラ アフタヌーンティー」。TWG の紅茶をはじめ、すべてお替わり自由のドリンクがついて 3,500円(税サ込)と、非常にリーズナブル。 熱いショコラを飲んで、まず一息ついて スコーンやスイーツをあれこれ…

コロナでも闘い続けるホテル、ニューオータニ!

コロナでも、こんな "ホテル前" なホテルもあります。 いやぁ、ここまでやるとホントに頭下がります!⁰コロナ禍が長引く中、多くのホテルが助成金頼りや収束待ちで手をあまねいている中、果敢に闘い続けて来ているのが、ニューオータニ・グループ。正直言っ…

A Happy New Year from ホテルジャンキー to ホテルジャンキーズ!

あけましておめでとうございます! 今年もどうぞよろしくお願いします! ブログの更新、なかなかできなくて、ごめんなさい! 昨年からインスタグラム ↓ Chifumi_Murase とツイッター ↓ twitter.com そして、ホテル愛好家のためのホテル情報サイト「ホテルジ…

ホテルジャンキー的にとっても楽しいチョコレート「Art Chocolate Gallery(アート ショコラ ギャラリー)」@リーガロイヤルホテル

うん、こういうのって、ホント楽しい。ホテルジャンキー的に、ね。 「リーガロイヤルホテル(大阪)」がイラストレーター 湯浅 望さんが描いたホテルシーンのチョコレート「Art Chocolate Gallery」を来年の1月4日から3月末までの期間限定で販売します。 …

逗子に「なぎさホテル」を再び!

「なぎさホテル」とは、湘南の逗子海岸沿いに昭和が始まった年にオープンし、昭和最後の年にクローズした過去のホテルなのですが、いまだに熱く語り継がれていて、復活をのぞむ声が絶えない不思議なホテルです。 とにかく、気になって、気になって、気になっ…

このために海を渡って行きたい「チョコレート・アワー」@モーヴェンピック・メルボルン・オン・スペンサー

オーストラリア・メルボルンにオープンした「モーヴェンピック・メルボルン・オン・スペンサー」の "チョコレート・アワー"。 こんなチョコたちが無料で楽しめる1時間のアフタヌーンティータイム。 いいなぁ、いいなぁ、いいなぁ。 詳しくは、こちらの記事…

ハチミツといちごのマリアージュを楽しめるストロベリーアフタヌーンティー「Bee My Honey」@コンラッド東京

ハチミツ X いちご = 頭の疲れも、心の疲れも、さらっと取れる口福度の高い味です。 「コンラッド東京」ではそんなハチミツといちごのマリアージュを楽しめるストロベリーアフタヌーンティー「Bee My Honey」を開催予定。 詳しくはこちらの記事をどうぞ! ya…

“キャビア、トリュフ、フォアグラのセイボリーが楽しみな「クリスマスアフタヌーンティー」@フォーシーズンズホテル東京大手町

「フォーシーズンズホテル東京大手町」が12月限定で販売する「クリスマスアフタヌーンティー」。売りものは、世界三大珍味といわれる“キャビア、トリュフ、フォアグラ”を使ったセイボリー。 もちろん、スイーツもあります。 詳しくは、 ホテル情報サイト「ホ…

部屋でハロウィンを楽しむ「優雅な大人のハロウィンパーティープラン」@アロフト大阪堂島

Oh! このピッツァ、すごっ!初めてみました、こういうの。 このピッツァがルームサービスでお部屋に届くのは、「アロフト大阪堂島」の部屋でハロウィンを楽しむ「優雅な大人のハロウィンパーティープラン」。 ベッドの上にはこんなハロウィンの飾りがあり な…

豪華列車の旅気分を味わえる「『TRAIN SUITE 四季島』ダイニング・エクスペリエンス」@ホテルメトロポリタン エドモント

汽車の中の食堂車、あの独特の雰囲気がとにかく大好きで、食堂車付きの汽車に乗ると、すぐに行っちゃいます。 今はそんな汽車旅もなかなかできないご時世ですが、「ホテルメトロポリタン エドモント」が豪華列車の旅気分を料理を通じて味わえる「『TRAIN SUI…

世界を旅する気分になれる「セントレジス・アフタヌーンティーリチュアル・ウィズ・デルヴォー」@セントレジス大阪

「セントレジス大阪」がレザーグッズブランドの「デルヴォー」とコラボレーションした「セントレジス・アフタヌーンティーリチュアル・ウィズ・デルヴォー」。 見ているだけで楽しい。 詳しくはこちらをどうぞ ↓ yangsen65-highstreet.com

ホテルジャンキーズクラブ会員の篠井英介さん、明日の「徹子の部屋」に出演!

ホテルジャンキーズクラブ会員の篠井英介さん、明日のテレビ番組「徹子の部屋」に出られるそうです! https://t.co/LdF19vYw3s — Chifumi Murase (@Hotel_gadget) 2021年9月21日

俳優の篠井英介さんはホテルジャンキー

私が主宰するホテルを愛する人たちの集まり「ホテルジャンキーズクラブ」の会員にはいろいろな方がいらっしゃいますが、俳優の篠井英介さんも古くからの会員のおひとりです。篠井さんが、雑誌「サライ」のインタビューを受け、篠井さん流の "ホテルの楽しみ…

フォーシーズンズの経営権を握ったビル・ゲイツ

ビル・ゲイツがフォーシーズンズの経営権を握ったというニュースにはちょっと驚きました。彼がいったい何を考え、ホテル界で何をしようとしているのか、ヤンセンが「ホテル地獄耳」で描いていますので、ぜひお読みください! yangsen65-highstreet.com