まるでクリスマスツリーのような「ピスタチオとホワイトチョコレートクリームのタルト」、これがとてもとても美味しかった！
「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」にてクリスマス・シーズン限定で開催中の「ノエル・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」。
ピエール・エルメの名品ともいえる薔薇のクリームをつかった「イスパハン」
マンダリン風味のオリーブオイル ガナッシュとフリュイルージュ 赤いフルーツの組み合わせが異国の香りを感じさせる「ジャルダン・アンダル」は、一味の価値あり（今回のアフタヌーンティーだけの限定アイテムだそうです）。
チョコレート尽くし「エモーション アンフィニマン ショコラ」は、ショコラのジュレ、ビスキュイ、ソルト入りサブレ、クリームなどが詰まったグラスデザート。ピエール・エルメ・パリからの新メニューだそうです。
そして、忘れてはならないのがセイボリーの質の高さ。お供にシャンパンやワインが欲しくなる味です。
「マンダリンオリエンタル東京」時代にミシュラン・シェフとなったオリヴィエ・ロドリゲス氏が手がける一品、一品は、目にも舌にも美しく美味しく、フランスの粋と香り。
冒頭のタルトを指しているこの大きな手は
２年前に「ヒルトン東京」からこちらのエグゼクティブペストリーシェフに就任した鈴木崇志さん。
デザートビュッフェ界では "聖地" と呼ばれている「ヒルトン東京」ではデザートフェアのデコレーションを担当していたという鈴木さん、デコレーションが大好きで得意。ロビーに飾ってあるこのお菓子の家も鈴木さんが作りました。
そうそう、紅茶の「マカロンノワール ティー」。コレが美味しくて美味しくて美味しくて。ブラックマカロン風味＆チョコレートの香りの紅茶で、こちらのスイーツによく合いました。
１２月２５日までの期間限定。
・「アフタヌーンティー」は１４：００〜１８：００（１時間半制）５３００円
・「ランチ＆アフタヌーンティー」１１：３０〜１４：３０（平日限定、１時間半制）５８００円
・「ナイトアフタヌーンティー」１８：００〜２１：３０（２時間制）６５００円、シャンパンフリーフロー付き７５００円
・「ディナー＆アフタヌーンティー」 １８：００〜２２：００（ディナータイム限定）９０００円
シャンパンやワインでセイボリーを楽しんだ後、ゆっくりスイーツを楽しみたいアフタヌーンティーです。
