「ウェスティンホテル東京」でスパイス&ハーブをテーマにしたブッフェを9月に開催する。
かつてスパイス貿易の取材のためインドの港町を訪れたときのことを思い出した。
紀元前からあるという迷路のような石造りの路地奥にあるスパイスマーケットに足を踏み入れたのだが、いまなお人の目と手で選り分け、ザルに並べて天日で乾燥させたものが、これまた人の手で梱包され、船に荷積みされ、世界各地へと送られていくさまを見た。その路地にはカルダモンを扱う店、クミンを扱う店など専門店が並び、スパイスの香りがむせかえるように混じり合った独特の世界だった。
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