荒々しさと繊細さのマリアージュ、というより "成熟した関係" 。 パティシエの播田修さんの新作「thé thé」です。 お茶畑を上から見たシーンを表現したそうです。 上位０．０３％しかない極上の抹茶を使ってつくられたケーキで お茶畑の地層をモチーフにした…