ルーブル美術館のピラミッドを作った建築家、I.M.ペイ。 彼が設計を手がけたホテルが「フォーシーズンズ・ニューヨーク」です。 ヤンセンが、このホテルがバブルからバブル崩壊にかけた時期にフォーシーズンズとしてオープンするまでの紆余曲折の歴史、そし…

オラクル創業者のラリー・エリソン。 大富豪でハワイのラナイ島のオーナー（９８％所有）でもありますが、元「ロッジ・アット・コエレ」を４年かけてリニューアルした「センセイ・リトリート、ア・フォーシーズンズ・ホテル」が最近また話題になっています。…

サンドウィッチ、大好きです。 ステーキ、大好きです。 そんなわたしが大好きなのが、ステーキサンドウィッチ。 海外のビーチリゾートで、プールサイド・ランチの時なんかにもよく頼みます。 「リーガロイヤルホテル東京」が３ヶ月間の期間限定で提供するス…

(C)Yangsen ヤンセンがブログ「ヤンセンのホテル地獄耳」でマリオットの社風というか、カルチャーについて書いています。 yangsen65-highstreet.com 今はマリオットもスターウッドを買収したりして、チェーンを通してのマリオット・カラーみたいなのが薄くな…

ジュニアスイートに泊まって、ほぼ食べ放題、飲み放題で二人で８８０００円、という「オールインクルーシブプラン 」を４月からスタートするのは「リーガロイヤルホテル東京」。 ２４時間の滞在中、館内のレストラン・バー５店舗、ルームサービスでの飲食が…

ホテルニューオータニ東京の「トレーダーヴィックス」に行ったら絶対に食べるもの、といえば、スペアリブ。がぶりとかぶりつけば、しみーじみと美味しい、ココだけの味です。 以前から週末のブランチビュッフェはやっていましたが、今回の企画の売りものはデ…

ブランチとしてはちゃんとしたものを食べたい、 けれど、 デザートは楽しみながらいろいろたくさん食べたい。 ということで、両方のいいとこ取りした企画が「キンプトン新宿東京」の「ディストリクト オールデイ・アフタヌーンティー with ピエール・エルメ…

春なのに、春なのに、長引くコロナで続く自粛生活・・・。 ならば、ホテルだからこそできることを、ということで、 客室で３時間の「プライベート・アフタヌーンティー」を今日からスタートするのは品川の「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」…

ヤンセンがまた書いてます。 今度は中国の「ホテル王」JI Qi 季琦氏、５４才。 中国最大のホテルチェーンを傘下にもつホワズー・グループ（華住集団） の創業者＆CEOですが、農民の息子に生まれたセルフメイドマン。 世界のホテル界、いろいろ新しい登場人物…

アマンリゾーツの創業者エイドリアン・ゼッカも今月８８才になり、フォーシーズンズの創業者イサドア・シャープは９０才、ホテル界も老化が進み、そろそろ世代交代の時期かなぁという感じですが ヤンセンのホテル地獄耳 - ヤンセンの Oh Yeah ! My Hotels ヤ…

うーん、これは食べてみたいな、と久々に思ったのは、 帝国ホテル東京の＜新作＞オリジナルちらし寿司「KOTOBUKI」。 どんな味なんだろう？ キアヌやもち麦で食感を出したバターライスをフレンチドレッシングで味つけし、レモンで酸味を加え、トッピングには…

すでにホワイトデーのお返し戦線、はじまってます。 義理チョコへの義理返しに何を選ぶか、そこにお人柄が出ます。 「ザ・キャピトルホテル 東急」の旧東京ヒルトン時代からの名物のひとつ、バナナブレッド。今年のホワイトデー季節限定バージョンは、生地に…

長引くコロナ下、各ホテルのサバイバル 生き方が問われているところですが、 「ホテルニューオータニ東京」の場合、スイーツデリバリー路線に活路を見出したようです。 １日限定１０個という人気の「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」をはじめ …

明日はバレンタインデー。 本命へのお返しの手配はお早めに！ こちらの商品は【限定５個】の販売。 二羽のメジロがしだれ桜に花蜜を吸いにきた様子をチョコで描いたもの。 １２４２０円（高さ ２４センチ X １５センチ） ２月１５日（月）１０：００より、電…

冬が終われば、春が来る。 今年のお花見シーズンは、今の感じだとパァーッとはやれそうにありませんが、こんなスイーツだと、サクッと食べて、味で香りで、春を感じられそう。 サブレでバタークリームをはさんだバターサンドの桜の季節バージョンを販売する…