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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

"どこでもホテル"にできる「ヒルトン東京をお届け!お家で忘・新年会」@ヒルトン東京

Zoom 飲み会、増えてますね。 そんなときのお食事を「ホテルからお届けします、全国どこでもね」というサービスを「ヒルトン東京」が12月22日(火)からスタートします。 みんなで同じお料理を食べながら、感想を言い合うなんてこともできます。 コース…

さて、飲み比べ再トライの結果は? 【上位0・03%の極上のお茶と並級との味のちがい】

0・03%のお茶の色は、青みがかったきれいな翆色で目にも鮮やかでした。 上位0・03%の極上のお茶と並級との味のちがいについて書いたわたしの記事 ↓ について chifumi-murase.jp 茶師の小山さんより「待った!」がかかり、 chifumi-murase.jp 抹茶の…

【ワールド ホテル ニューズ】この人も、あの人も、みんななりたがる "ホテルのオーナー"

ヤンキースの元野球選手アレックス・ロドリゲスがホテル界へ進出! ウォール・ストリート・ジャーナルによると、ホテルの買収や開発に5億ドル(約515億円)を投資するつもりなんだそう。氏は選手時代から不動産投資を手掛けてきており、アメリカ国内で8…

To Go に舵を切り換えたチャイニーズの宅配「美味菜々」@ホテルニューオータニ大阪

Go To から To Go へ、切り換え。 注文を受けてから作る 出来立てのチャイニーズがホテルからおうちに届く、というチャイニーズ宅配「美味菜々」を大阪のニューオータニが始めた。 お客がホテルに来れないのなら、ホテルがお客のところへ行けばいい。そう発…

苺フェア比べ(5)ストロベリースイーツで世界を旅する「Travel 4 Strawberries」@コンラッド大阪

見ただけでフランスの香りがしてくる、フランス国旗の糖衣をまとったストロベリーアントルメ。 GoTo もストップがかかったし、海外旅行はしばらく無理そうなコロナの今、ストロベリースイーツを食べて世界を旅しようという「Travel 4 Strawberries」」~世界…

茶師の小山さんから届いた 抹茶飲み比べセット

茶師の小山さんから届きました、こんな立派な抹茶飲み比べセットが! これはちゃんとやらなくては。 経緯についてはこちら ↓ をごらんください。 chifumi-murase.jp chifumi-murase.jp ものすごーく久しぶりにお茶を点ててみます。

先の記事について、茶師の小山さんより "待った" がかかりました。

「ちょっと待った!」 "待った" がかかりました。 chifumi-murase.jp ひとつ前の記事 ↑ で 「極上のお茶の味」について書きましたが、当日お茶を出してくださった茶師の小山さんより、もしかして提供時に間違って置いた可能性があるかも・・・と下記のような…

【その後の訂正報告あり】上位0・03%の極上モノのお茶の味を知って、気づいたこと。

【その後の訂正報告が最後にあります】 お茶の品質には17段階のグレイドがあるそうで、上の写真はその上位0・03%の最高品質の茶葉。 先日参加した「極上の抹茶体験を届ける」ために立ちあげられた「ALL FOR ONE」プロジェクトのプレス会見 ↓ でのこと…

苺フェア比べ(4)"舞台" を楽しむ「苺アフタヌーンティー」@リーガロイヤルホテル東京

苺フェアなので苺が "主役" ですけれど "舞台" も大切なのがアフタヌーンティーたるもの。 こちら「リーガロイヤルホテル東京」の場合、裏の早稲田大学の大隈庭園を借景しているので、眺めも雰囲気も優雅をモットーとするアフタヌーンティーの舞台としてはば…

それはもう圧倒的な 力強く 繊細な ケーキでした「thé thé」by 播田シェフ@ヒルトン東京

荒々しさと繊細さのマリアージュ、というより "成熟した関係" 。 パティシエの播田修さんの新作「thé thé」です。 お茶畑を上から見たシーンを表現したそうです。 上位0.03%しかない極上の抹茶を使ってつくられたケーキで お茶畑の地層をモチーフにした…

苺フェア比べ(3)レトロという変化球で「’80s レトロ・ストロベリー」@ヒルトン福岡シーホーク

さて、苺フェア比べシリーズ、あまおうの産地、福岡ではどうでしょうか? 「ヒルトン福岡シーホーク」が80年代に回帰した "レトロ" をテーマにしたちょっと変化球的なストロベリービュッフェを開催予定です。 その名も「’80s レトロ・ストロベリー 」。 音…

苺フェア比べ(2)「ストロベリーアフタヌーンティー」@ホテル椿山荘東京

ホテルのラウンジで楽しむ "ホテル アフタヌーンティー文化" を日本のホテル界に持ちこみ、広がるきっかけをつくったのは、1992年に開業した「ホテル椿山荘東京」の前身である「フォーシーズンズホテル東京 椿山荘」でした。 海外旅行で"ホテル アフタヌ…

苺フェア比べ(1)「サンドウィッチ&スイーツプレゼンテーション ~いちご~」@ホテルニューオータニ東京

"苺フェア" の季節がやってきました。いずこのホテルも苺一色です。 こちら「ホテルニューオータニ東京」では、6種類の苺スイーツに種類を絞り、コレだけでお客を呼べる人気商品を出すことによって勝負。 まずは、コレ。もはやこちらのシグネチャースイーツ…

昨日コロナで死去したジスカール・デスタン元仏大統領が愛した南仏のリゾート

昨日、ジスカール デスタン元仏大統領がコロナで亡くなったとのこと。 彼が愛したリゾートはコートダジュールから海岸沿いに南西に下ったプロヴァンスの小さな村、ボルムレミモザ村。 海上のブレガンソン城塞にはフランス大統領が夏のヴァカンスを過ごすため…

【ワールドホテルニューズ】"あの" がいっぱいつく注目の新オープンホテル「カペラ・ハノイ」@ベトナム・ハノイ

コロナ下でやむなくクローズするホテルもあるなか、なんとかオープンに漕ぎつけそうなホテルがベトナムの首都ハノイに来年1月開業予定の「カペラ・ハノイ」。 "あの"「カペラ・シンガポール」のグループホテルだ。 「カペラ・シンガポール」といえば、 chif…