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ホテルジャンキー村瀬千文とホテルにまつわるヒト・モノ・コト

【新オープンホテル】欲しかった…持って帰りたかったモノ@「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」(4)

なぜか椅子が好きで、そこに椅子があれば座ってみるわたしですが、何気なく座ってみて「あ、コレ、いい」と思ったのが、このスツール。 バスルームのドレッシングスペースにも置いてありましたが、湯上りにバスローブを着て座りたい。 そして、もうひとつ。…

【新オープンホテル】リバーサイド ステイをもっともっと楽しむ水上タクシー@「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」(3)

「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」の内覧を終え、さぁて、帰ろうかな、お天気もいいし、隅田川沿いを散歩でもしようっかな・・・と思っていたところに、「お時間ありますか?」と男性スタッフ風の方が声をかけてきました。 ハイ、時間ならありますけど。 「…

【新オープンホテル】" テラス感覚 " を楽しむ@「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」(2)

11月12日オープン予定の「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」には、いろいろなテラスがあります。 9階のルーフトップにあるのは「Terrace & Lounge テラス&ラウンジ」。ゲストオンリーです。 この高さ、この角度からだとちょうどいい感じで隅田川を "縦"…

【新オープンホテル】水際を楽しむリバーサイドホテル@「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」(1)

秋の空にはためく両国国技館前の大相撲ののぼり。その通りをはさんだはす向かいに見える9階建ての建物が、11月12日に開業予定の「ザ・ゲートホテル両国 by HULIC」126室。 ↓ 浅草、有楽町のザ・ゲートホテルと同系列です。 chifumi-murase.jp chifum…

今年もやります、カウントダウンパーティー@パークハイアット東京

大晦日のカウントダウンパーティー@ホテル、毎年楽しみにしていた人も多いでしょうけれど、今年は都内のホテルはどうするのかなぁと思っていたら、「やります!」と宣言したのは「パークハイアット東京」。 41階の「ピーク ラウンジ&バー」で「2021カウ…

シェフがお宅に出向きます「リーガプライベートシェフサービス」@「リーガロイヤルホテル」大阪

コロナはホテル界をいろいろ変えました。 「ホテルからプライベートシェフ呼んでいるのでウチにお食事にいらしてください」・・・そんな一度は言ってみたかったセリフを貴方も言えるようになりました。 ホテルのシェフをリーズナブルなお値段で自宅に呼ぶ「R…

コロナで行けぬなら、東京で味わおうパリ時間@ウェスティン東京

再びロックダウンされ、当分は行けなくなってしまったなぁ、パリ。 「東京にいながらにしてパリ気分をどっぷりと味わせてさしあげます」と甘く誘っているのは「ウェスティン東京」。 「ウェスティン・パリ - ヴァンドーム」とのコラボ企画でパリ気分を盛りこ…

【ホテルの料理の作り方】復刻メニュー「銀座ジャポネステーキ」の作り方 & プロのコツ

「セルリアンタワー東急ホテル」の伊藤悟シェフに教わった「銀座ジャポネステーキ」の作り方をご紹介します。 1)醤油ソースを作る。 「少し寝かせておくと味がまろやかになります」と伊藤シェフ。どのくらい先に? とたずねたところ、「1週間くらい」との…

復刻メニュー「銀座ジャポネステーキ」@「セルリアンタワー東急ホテル」の場合

同系列のホテルで同じレシピを使った料理でも、こんなに違う、というおもしろい発見をしました。 東急ホテルズが全国のグループホテルで開催中の復刻メニュー「銀座ジャポネステーキ」。かつて銀座にあった「銀座東急ホテル」で名物だったメニューです。 今…

" ホテルおせち " 戦線、今年は全国区での戦いへ

いつもは年末にホテルへおせちを受け取りに行くのもまた楽しみだったけれど、今年は宅配便で送ってもらう、という方も多いのでは? となると、別に近くのホテルのものでなくてもよし。どうせならば、好みの料理が多く入っているものを選びたい。 というわけ…

11月は全館 ニューヨークになる「Big Apple Project ~セントレジスNY化計画~」@セント レジス ホテル 大阪

ニューヨーク、行きたいけれど行けないコロナの今。 だったらホテル全館をニューヨークにしちゃおう! というわけで、「セント レジス ホテル 大阪」が11月1日から11月30日までの1ヶ月間の期間限定でニューヨークになる、そうです。 「セントレジス…

同じホテルの4軒で洋梨と栗のアフタヌーンティー&ハイティー競演@ウェスティン都ホテル京都

同じホテルの4つのレストラン&バーが「洋梨」と「栗」をテーマにアフタヌーンティー競演! というちょっとめずらしく、楽しそうな企画。 ティーラウンジ「メイフェア」はオーソドックスな英国式アフタヌーンティーのスタイルで、梨のカスタードケーキ、丹…

好きなものばっかり詰まっている "ホテルおせち" @マンダリンオリエンタル東京

コレだったら残すものないだろうなぁ・・・と思った " ホテルおせち " は「マンダリンオリエンタル東京」の「おせち」17000円(税別)。和洋中折衷の料理が三段重箱に詰められています。 チャイニーズの名店「センス」からは釜焼きチャーシュー、アワビ…

かたときも離れたくない「わんことお泊り」@ヒルトン東京

この国産牛テンダーロインのステーキ付きスペシャルメニュー 7000円は、わんちゃん用。ご一緒させていただく飼い主用は12000円。 ウェルカムクッキーは骨型。デザートは豆乳とヨーグルトのショートケーキ。ミネラルウォーター付きです。 ヒルトン東…

名物メニューだった「ジャポネステーキ」を東急グループのホテルで復刻 〜 ザ・キャピトルホテル東急の場合

かつて銀座に「銀座東急ホテル」というホテルがありました。 24時間営業のコーヒーショップがあり深夜でも不夜城のごとくいつもにぎわっていました。"24時間戦えますか?" なんていう CMがあった高度成長期、ジャパニーズ・ビジネスマンたちに人気だった…